老若男女に愛されるスッポン
科学・化学がまだまだ未発達だった時代から、その効果・効能について信憑性があると判断されており、滋養強壮、肉体疲労回復、アンチエイジングなどなど、多くの効果・効能が期待されているスッポン。
3000年以上前の古来から、健康を維持するための妙薬として珍重されてきた歴史を持っています。
主には男性の精力増強を目的として食されてきましたが、近年では女性の美容と健康を維持するために鍋料理などが人気です。
今回は、そんなスッポンについて、楽くてためになる情報を皆さんにご紹介させて頂きます。
スッポンとは?
ここで、スッポンについておさらいしましょう。スッポンとは、スッポン科に属す爬虫類で亀の一種です。
国内では、沖縄、九州、四国、本州に分布しており、唯一北海道では繁殖していないといわれています。
生息環境は川や沼地。
基本的には水の中に住んでおり、非常に臆病なので、人の前に現れることは珍しいです。
音や振動に敏感で、人間が近づいただけで、すぐに水中に身を隠してしまいます。
他の亀とは異なり、スッポンの甲羅は非常に柔らかく滑らかです。
他の亀のような、六角形模様の硬い甲羅ではありません。
スッポンの柔らかな甲羅の縁には、「エンペラ」と呼ばれる、コラーゲンの塊がたっぷりと含まれています。
スッポンのコラーゲンは、主に、このエンペラから抽出したものです。
スッポンの美味しさ
滋養強壮食材として、古来から珍重されているスッポンですが、現在の食用スッポンは養鼈(ようべつ)されている個体が多く、天然と紹介されているスッポンは、日本産ではなく中国産のものが主流です。※スッポンの養殖の事を「養鼈」と呼びます 中国産のスッポンの中でも、キョクトウスッポンとシナスッポンが特に食用に適しており、その出汁が非常に美味しいことで有名です。
日本では、スッポンを高級食材として鍋料理などに調理されることが多く、鍋料理のシメに雑炊にするのが定番です。
他にも、お吸い物など、主に出汁を効かせたスープ料理も親しまれています。
栄養価が非常に高く、様々なアミノ酸やビタミンを多く含みます。
そうでありながら、カロリーが少なくヘルシーですので、女性に嬉しい美容・健康食材として注目されているのです。
その「血」が滋養強壮促進!
スッポンは、食用として大人気ですが、その優れた効果・効能により、民間薬としても愛されているのは、皆さんがご存知でしょう。特に中国では、スッポンの体を余すところなく薬として活用する技術が、現代に伝えられています。
食前酒として伝えられているのが、「スッポンの生き血」です。
スッポンの血を、日本酒やワインで割って飲む方法が有名ですね。
美容と健康をスッポンから
いかがでしたでしょうか?美味しく食べて健康になれるスッポンは、昔も今も変わりなく、多くの人をトリコにしています。
しかしながら、臆病なスッポンを毎日捕まえることは至難の業です。
仮に他人が捕まえたとしても、そもそも高級食材ですから、毎日お店でスッポンを食べるのは現実的ではありません。
従って、店頭販売されているスッポンドリンクやタブレットを活用し、毎日のスッポンを続けてみてはいかがでしょうか。
出汁の美味しいスッポンですから、お金さえあれば、毎日スッポン鍋・・・も大丈夫かもしれませんね。